Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli
- Vinificazione: VENDEMMIA MANUALE CON SELEZIONE DEI GRAPPOLI, PIGIADIRASPATURA, FERMENTAZIONE IN PICCOLI VASI VINARI DI ACCIAIO, ASSEMBLAGGIO ED EVOLUZIONE IN VASCA DI ACCIAIO
- Affinamento: In bottiglia per almeno 4 mesi
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:fragola, lampone, mirtillo, mora, pepe nero, ribes nero
- Note di degustazione:ASPETTO VISIVO: COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLECEI, BRILLANTE ASPETTO OLFATTIVO: FINE, BUONA INTENSITA', FRANCO; PRESENTA NOTE DI PICCOLI FRUTTI ROSSI, FLOREALE, LEGGERMENTE SPEZIATO. ASPETTO GUSTATIVO: BUONA STRUTTURA, LEGGERA SAPIDITA', EQUILIBRATO E DI BUONA PERSISTENZA AROMATICA ABBINAMENTO-ACCOSTAMENTI: SALUMI GRASSI, PRIMI PIATTI CON SUGHI DI CARNE TENDENTI AL GRASSO, CARNI SUINE, BOLLITI, TRIPPA.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 10 anni
- Acidità:7%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Pozzol Groppo.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato Basso
- Anno di impianto: 2002
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
