Prezzo in cantina

  • Prezzo: 14.50 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Inizio ottobre, vendemmia a mano in piccole ceste di legno
  • Vinificazione: Pigiatura, macerazione per 10/12 giorni, svinatura e successivo allevamento ed affinamento in stile borgognotto in piccole botti di legno per circa 12 mesi
  • Affinamento: Ulteriore affinamento di circa un anno in bottiglia

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Sapore: in un perfetto equilibrio di corpo e struttura, vengono esaltate le caratteristiche tipiche della potenza e dell'eleganza della Barbera; il tutto in una complessa piacevolezza che sfuma in intriganti sentori di ciliegia matura Accostamenti gastronomici: a tutto pasto, si esalta nell'abbinamento a paste condite con salse a base di carne , a carni rosse e bianche preparate nelle più diverse ricette della cucina tradizionale e internazionale. Ottimo nell'abbinamento con agnolotti e polenta condita ma ancor più con funghi e tartufi, le fondute e per finire in grandezza, con la selvaggina gli stracotti ed i brasati
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Tortona.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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