Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia si svolge di solito nella seconda decade di Settembre
- Vinificazione: ’uva viene selezionata e vendemmiata in apposite cassette; poi, in cantina, avviene la vinificazione in bianco con pressatura soffice dell’uva, separazione delle bucce e fermentazione del mosto con lieviti selezionati in vasche termocondizionate 18/20 °C per 15/20 giorni, in modo da mantenere il più possibile il fruttato e la freschezza dei profumi.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:ananas, mela
- Note di degustazione:profumo intenso e fresco, sapore secco e amarognolo
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di San Damiano D'asti.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1990
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 65 q
