Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto viene addizionato di lieviti selezionati che rispettano il corredo aromatico del prodotto. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, si procede a svinatura e travaso. In acciaio avviene la fermentazione malolattica completa.
- Affinamento: Durante il periodo di illimpidimento, il vino viene immesso in botti di rovere di Slavonia dove si affina e matura per almeno un anno. Il vino viene infine preparato per l'imbottigliamento e l'affinamento in bottiglia.
Scheda DOC
- Nebbiolo d'Alba Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Arrosti stufati, Carni bianche, Formaggi duri, Fritture miste, Minestre,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso granato
- Sentori:lampone, prugna
- Note di degustazione:Secco, caldo, di corpo pieno, giustamente tannico, morbido ed equilibrato, di notevole freschezza e carattere.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Monforte D'alba.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
