Prezzo in cantina

  • Prezzo: 7.50 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Settembre, in cassette da 25 kg
  • Vinificazione: Vinificazione in bianco, pressatura in pressa pneumatica. Viene preso solo il mosto fiore corrispondente ad una resa del 25 % e ad una pressione di 0.20 / 0.30 atm; chiarifica statica e inoculo lievito selezionato; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; a vino quasi secco travaso in botte di legno grande.
  • Affinamento: 6 mesi in botte di rovere da 2500 lt

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:colore: giallo paglierino carico, quasi dorato profumo: caratteristico, intenso, floreale, speziato sapore: rotondo ed armonico, pieno, equilibrato, sapido e completamente fermo; di notevole persistenza abbinamento: piatti delicati, antipasti in genere e pesce in particolare, risotti e carni bianche
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 5 anni
  • Acidità:5%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Montà.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: guyot
  • Anno di impianto: 2000
  • Ettari: 0.25
  • Resa per ettaro: 90 q
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Voti e degustazioni per "Menelic"

 
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