Prezzo in cantina
- Prezzo: 7.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Ottobre, in cassette da 25 kg
- Vinificazione: Tradizionale: diraspapigiatura, rimontaggi a cappello libero e macerazione a cappello sommerso per 7 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in solo acciaio inox.
- Affinamento: No legno, solo acciaio , per assaporare tutte le caratteristiche del Nebbiolo coltivato nella zona del Roero.
Scheda DOC
- Nebbiolo d'Alba Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Arrosti stufati, Carni bianche, Formaggi duri, Fritture miste, Minestre,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso aranciato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:colore: Rosso rubino più o meno intenso, con sfumature granate a seconda dell'invecchiamento. profumo: Intenso e delicato, con sentori floreali e fruttati su sfondo piacevolmente speziato. sapore: Secco e deciso, caldo, con una leggera vena tannica tipica del nebbiolo e un retrogusto appena amarognolo, di notevole persistenza. gradazione: 13,50 % vol abbinamento: Formaggi e secondi piatti saporiti, carni rosse e selvaggina, da fine pasto.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 7 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Montà.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: guyot
- Anno di impianto: 2000
- Ettari: 0.18
- Resa per ettaro: 80 q
