Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: 2ª decade di settembre
- Vinificazione: In acciaio con prolungata fermentazione di almeno 15 giorni a temperature basse (16-17°C) con una breve macerazione a freddo
- Affinamento: Lungo affinamento sulle fecce fini che aumentano la complessità e i profumi
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:ananas, mela
- Note di degustazione:Corposo ed armonico, di ottima sapidità, grande persistenza gusto olfattiva. Retrogusto delicatamente amarognolo.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Santa Vittoria D'alba.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: controspalliera con potatura guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 70 q
