Vendemmia: manuale, in cassette da 15 Kg di uva l’una.
Vinificazione: viene sfruttato lo sviluppo in altezza della cantina, che permette l’utilizzo della forza di gravità per movimentare uve, mosti e vini; dopo una diraspatura ed una pigiatura soffice, la fermentazione e la macerazione vengono effettuate in serbatoi di acciaio per circa 12/15 giorni a temperatura non superiore a 30°C. Successivamente il vino viene travasato in barriques dove svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento: in barriques nuove di rovere francese per almeno 18 mesi e maturazione di oltre 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione:Fine ed ampio, di grande complessità; il vino evidenzia note di frutti neri maturi (mora, prugna, cassis), sfumature di tabacco dolce e spezie ben armonizzate tra loro.
Gusto: pieno ed armonico, di grande morbidezza ed eleganza, dal finale lungamente persistente.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Livorno nel territorio del comune di Castagneto Carducci.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Bolgheri Superiore Arnione"