Vendemmia: Si vendemmia normalmente a fine settembre e l'uva viene raccolta a mano in piccoli cesti per mantenerne l'integrità.
Vinificazione: In cantina la vinificazione è fatta con macerazione pre-fermentativa a basse temperature ed una lunga macerazione del vino sulle vinacce con rispetto della migliore tradizione, ma con il controllo delle temperature in fermentazione.
Affinamento: L'affinamento viene fatto in Botti di Rovere di Slavonia da 30hl e poi in bottiglia per almeno 8 mesi
Note di degustazione:Note organolettiche:
Colore rosso rubino intenso, ricchi profumi di frutti di bosco maturi che si evolvono in note lievemente speziate. Corpo ricco, vellutato, morbido e di carattere deciso.
Temperatura di servizio:19.0 °C
Età ottimale:da 10 a 20 anni
Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
Esposizione: Sud
Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Anno di impianto: 1990
Ettari: 1.00
Resa per ettaro: 55 q
Voti e degustazioni per "Brunello di Montalcino RISERVA"