Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Si vendemmia normalmente a fine settembre e l'uva viene raccolta a mano in piccoli cesti per mantenerne l'integrità.
- Vinificazione: In cantina la vinificazione è fatta con macerazione pre-fermentativa a basse temperature ed una lunga macerazione del vino sulle vinacce con rispetto della migliore tradizione, ma con il controllo delle temperature in fermentazione
- Affinamento: L'affinamento viene fatto in Barriques di Rovere Francese e poi in bottiglia per almeno 8 mesi
Scheda DOC
- Rosso di Montalcino Doc
- Abbinamenti: Arrosti, Formaggi duri, Formaggi semi-duri, Primi piatti,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, lampone, mirtillo, prugna, vaniglia
- Note di degustazione:Corpo elegante ed austero
- Temperatura di servizio:19.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 4 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di Montalcino.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: 2000
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 70 q
Voti e degustazioni per "Rosso di Montalcino"
