Spumante Trento doc Brut Millesimato 2008 Opera

CEMBRANI DOC CONSORZIO

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 15.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Opera Brut Millesimato Blanc de Blanc è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve Chardonnay, coltivate a pergola trentina e gujot in Valle di Cembra con densità d’impianto di 3.500 - 4.500 viti per ettaro, raccolte con vendemmia manuale nella prima decade di settembre
  • Vinificazione: in bottiglia
  • Affinamento: dopo il tirage, si è affinato in cantina interrata a temperatura costante di 12 - 13° C per 36 mesi sui propri lieviti.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 12.5°
  • Colore:Giallo dorato
  • Sentori:mandorla tostata, pesca gialla
  • Note di degustazione:Presenta spuma abbondante che forma una corona molto persistente, perlage finissimo e continuo. Il colore è paglierino chiaro con riflessi verdolini. Profumo intenso, fragrante, molto variegato con sentori delicati che ricordano i fiori del biancospino e della magnolia, il fruttato della mela golden matura e della pesca, complessati da sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato. Al gusto si rivela pulito e armonico, sapido e complesso, ben bilanciato e caratterizzato da una fresca acidità che esalta le sensazioni fruttate. Notevole la complessità gustativa, carezzevole nell’effervescenza e con retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito, di mandorla dolce e con un piacevole fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Trento nel territorio del comune di Giovo.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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