Prezzo in cantina

  • Prezzo: 16.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: Tra la metà di settembre e la metà di ottobre
  • Vinificazione: vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto non prima dei 18 mesi
  • Affinamento: Il primo dégorgement viene svolto non prima dei 18 mesi

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:cedro
  • Note di degustazione:Profumo: sensazioni di mela, nespola seguite da quelle più calde di mandorla, noce fresca e resina; Sapore: la bocca è minerale e freschissima, al palato si avvertono note di cedro e pietra focaia. In seconda battuta prevale un’eccezionale rotondità e sensazioni che vanno dai fichi bianchi alla polvere di caffé; Perlage: fine e persistente. Grado alcoolico: da 11,5 a 12°. Residuo zuccherino: 1 o 2 gr/l;. Abbinamento: consigliato a tutto pasto, ideale con il Prosciutto di Saint-Marcel o con il Jambon de Bosses, da provare anche con un trancio di tonno rosso;. Conservazione: conservare coricato in un luogo fresco, evitare lunghe esposizioni alla luce.
  • Temperatura di servizio:6.0 °C
  • Età ottimale:da 2 a 3 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Morgex.
  • Esposizione: Nord
  • Tipo di allevamento: Pergola bassa
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 90 q
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Voti e degustazioni per "EXTRA-BRUT"

 
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