Biscotti Artigianali La Manna: Mostaccioli

I Mostaccioli, chiamati localmente anche mustaccioli o mustacciuli, sono dei tipici dolci della tradizione napoletana, preparati solitamente durante il periodo natalizio. Si tratta di una sorta di biscotti con una particolare forma a rombo, dalla grandezza media e generalmente ricoperti da una golosa glassa al cioccolato. Questi dolci, dal sapore ricco ed intenso, rappresentano davvero un prodotto tradizionale molto importante, diffusosi anche in altre regioni oltre alla Campania, subendo ovviamente alcune modifiche che ne hanno definito diverse identità a seconda del luogo di produzione. Il suo impasto si presenta di colore scuro, molto dolce e dal sapore piuttosto deciso, la glassatura, che la tradizione vorrebbe al cioccolato, ha subito modifiche e modernizzazioni nel tempo, proponendo varianti al cioccolato bianco, all'arancia e alla nocciola, che impreziosiscono i dolcetti, rendendoli ancora più sfiziosi ed invitanti.