Azienda Agricola Rabitti: PerElisa - I.G.T. Toscana Rosso

Elisa Bonaparte, sorella di Napoleone, trovò nella zona di Calzalunga a Suvereto, un ottimo terroir dove far vegetare le sue vigne - lo stesso che attualmente ospita le nostre. Elisa ordinò che fossero impiantate con un blend di vitigni francesi, arrivati direttamente dall’Orto botanico di Marsiglia ed autoctoni toscani. “PerElisa” è dunque il vino che veniva prodotto appositamente per la Principessa Bonaparte che tassativamente voleva fosse sempre presente alla sua tavola. Vinificato secondo metodi naturali con uve di Carbernet sauvignon con aggiunta di altri vitigni a bacca rossa autoctoni della zona (come voluto dalla Principessa), invecchia per 12 mesi in piccole botti di rovere francese per poi affinare ulteriori 8-10 mesi in bottiglia.