Caseificio Torricelle La parola Mozzarella deriva certamente dal termine “mozzare”, operazione di formatura praticata tradizionalmente a mano (con l’indice e il pollice) nella fase finale della lavorazione. La storia di questo formaggio è strettamente legata alla comparsa del bufalo in Campania, nell'Italia meri [...]
AZIENDA AGRICOLA BENAZZOLI FULVIO La storia della nostra azienda inizia nella Val d’Adige, in Trentino, dove la nostra famiglia da sempre coltiva con passione la vigna. E’ con il bisnonno Onorio, negli anni successivi alla fine della Seconda Guerra Mondiale, che si comincia un piccolo commercio locale di vino in fusti, proven [...]
Macelleria Cillo La MACELLERIA CILLO opera a livello nazionale, si occupa di produzione.Il Macellaio Cillo e il suo staff, con oltre vent'anni di esperienza nel settore della carne, coltiva da sempre valori come lealtà e trasparenza, indispensabili affinchè il cliente rinnovi continuamente la sua fiducia.Le scelt [...]
L'Arco L'azienda prende il nome da un arco in pietra, denominato “Arco di Giove”, ben visibile dalla strada che porta a Negrar (uno dei cinque comuni della Valpolicella storica), vicino al quale sorge la casa colonica dove visse, fino a qualche anno fa, la famiglia Fedrigo. L’arco risalente al 1500 [...]
Cardone Salumi L'antica "arte agerolese della Salata" di carne suina risale al medioevo, quando addirittura era difficile reperire il sale. Ma il vero sviluppo lo ebbe quando il Re di Napoli, Carlo D'angiò, dal 1284 cominciò annualmente ad approvvigionarsi ad Agerola di "Salsiggiotti e Progiotti" nonchè d [...]
Nduja di Spilinga L'Azienda "L'Artigiano della 'Nduja" è il frutto di un sogno che si è andato via via concretizzando con la presentazione del progetto nell'anno 2002 e con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inzio attività nel gennaio 2004. Si tratta di un'azienda a conduzione familiare che ve [...]
Oleum Villamagna è da tempo sinonimo di grande tradizione contadina, infatti, le prime tracce di una notevole prosperità agricola a forte vocazione di uliveti, vigneti, ortaggi e cereali, risalgono già al IX secolo d.c. in coincidenza all’insediamento, nel territorio, del sacro ordine dei Benedettini [...]
Santabarbara Coltiviamo la passione per l’olivo dal 1832. Da quattro generazioni ci prendiamo cura della terra e delle nostre piante. Seguiamo i frutti dalla nascita alla maturazione, attendiamo con pazienza il momento migliore per raccoglierli e li portiamo in frantoio nel tempo più breve. Lavoriamo nel pien [...]
Salumi Berardi Da 5 generazioni la famiglia Berardi si occupa della lavorazione dei suini nel paese di Poggio Cancelli (Lago di Campotosto), è proprio il microclima di questo angolo di paradiso a determinare il gusto unico dei salumi dell'azienda Berardi, nonchè gli antichi procedimenti di lavorazione, tramanda [...]
Tenuta di Collalto Seminativi, pascoli, boschi, allevamenti, vigneti, frutteti, canali, mulini, caseifici, case rurali: un'azienda unica che deve la propria prosperità a un territorio variegato, esaltato e reso vivo dalla sapiente integrazione delle molteplici attività agricole.Uno scrigno speciale formato da una ri [...]
