Masseria Lupata Masseria Lupata è una piccola azienda situata sulle mura di Paestum, produce formaggi di latte di bufala di altissima qualità, in un ambiente rigorosamente controllato; i mille capi di bestiame dell'azienda, sono alimentati con un mangime speciale composto da mais, fieno e erba medica. L'azienda [...]
Azienda Agricola Francesco Vastola L’arte di conservare ciò che di buono viene dalla terra è tramandata di generazione in generazione ed affonda le radici nella tradizione culturale della Magna Graecia.Francesco Vastola lavora meticolosamente alla ricerca della qualità ad ogni costo.Tutti i prodotti Maida sono realizzati natural [...]
DANIcoop La DANIcoop è una cooperativa agricola composta da oltre 100 soci,che annovera tra le sue attività principali la commercializzazione del pomodoro San Marzano DOP.La nostra cooperativa aderisce al Presidio Slow Food per quanto concerne il pomodoro San Marzano ed è iscritta all'albo delle Fattorie [...]
Il Chiostro Titolare e birraio dell’azienda agricola «Il Chiostro», è Simone Della Porta,nocerino,33 anni, laureando in Giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Salerno.Il Corso Tecnico-Gestionale per Imprenditori della Birra, tenuto a Udine nel 2005 dal prof. Stefano Buiatti, titolare della Ca [...]
Casa Madaio Dalla tradizione e dall'amore per i formaggi,nasce Casa Madaio,da quattro generazioni le tecniche di affinatura e produzione dei formaggi si tramandano di padre in figlio,garantendo un prodotto non solo autentico ma unico nel suo genere.I formaggi sono curati in modo naturale ed appassionato, valor [...]
Delfino Battista Un piccolo laboratorio di conserve alimentari,principalmente di alici,apre a Cetara nell’immediato dopoguerraad opera del signor Battista Pasquale che, con passione ed orgoglio,lo conduce fino agli anni ‘90.L’arte della lavorazione delle alici,che viene da molto lontano,continua con i figli d [...]
Tenuta Vannulo “...La mattina dopo,per tempissimo,trattammo per vie impraticabili e qua e là paludose fino ai piedi di due belle montagne,attraversando canali e ruscelli e incontrando bufali dall'aspetto di ippopotami e dagli occhi selvaggi e iniettati di sangue.”Così Wolfgang Goethe,il grande scrittore e v [...]
Rivabianca La bufala è originaria dell'Asia ed esistono varie ipotesi del suo arrivo in Italia.Alcuni pensano che sia venuta al seguito di Pirro nel 285 a.C.,altri,invece che sia stata portata in Italia molto più tardi dai longobardi nel VI secolo d.C.,sotto il regno di Agilulfo. La bufala trovò un suo hab [...]
Andrea Pansa Dal 2002 ad Amalfi c'è una nuova meta per chi non ha paura di finire nel Girone dei Golosi. Andrea Pansa è un figlio d'arte, della quinta generazione della famiglia Pansa che da oltre 170 anni tiene alte e ben custodite le antiche usanze dell'arte dolciaria della Costa d'Amalfi.Fonda il suo re [...]
Apicolturacavalieri Per la ricchezza floreale mellifera,per il clima particolarmente mite, per la totale assenza di fattori inquinanti,Roccagloriosa con il monte Bulgheria situato nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano può essere considerato un'oasi italiana a più spiccata vocazione nella produzione di mie [...]
