Cima Colletta Cima Colletta inizia l’allevamento di bovini da latte nel 1989 con 45 capi di frisona italiana e conferisce il prodotto alla locale latteria cooperativa. La storia che segue è comune a molti piccoli allevatori: la crisi del mercato agricolo e del latte in particolare, la concorrenza delle grandi [...]
Birrificio Balmar Nata nel 2012 a Sant’Alessio con Vialone (PV), BALMAR mira a produrre una birra artigianale competitiva di qualità. Grazie alla passione per l’arte brassicola, dopo lunghi studi su impianti e ricette, nel 2013 abbiamo avviato una produzione che è allo stesso tempo moderna ed artigianale. Una [...]
Torti Torti Piersanto produce pasta fresca per vendita all'ingrosso e al dettaglio. Nel suo laboratorio artigianale a Gropello Cairoli (PV) il legame con la tradizione culinaria è garantito dall'utilizzo di materie prime assolutamente naturali e da metodi di lavorazione tramandati nel tempo.
Matteo “Saper fare il pane”: un’antica arte che nasce migliaia di anni or sono e che ogni giorno si evolve avvicinando la tradizione del gusto alla semplicità del lavoro dei giorni nostri. A partire dal 1974 Tiziano Assolini sforna prodotti di altissima qualità nel suo panificio storico, utilizzand [...]
Thogan Porri La famiglia Thogan Porri, di origini contadine, da sempre produceva salumi per le necessità familiari e, com’era tradizione, in particolare il salame. Il salumificio nasce nel 1967 in un minuscolo laboratorio nella frazione Casa Zanellino, nel comune di Valverde in provincia di Pavia, allo scopo [...]
Birrificio Stüvenagh Da sempre dediti all'agricoltura e in particolare alla produzione vinicola, di recente la passione per la birra ci ha spinti in questa nuova avventura. Boschi, prati, campi, alberi da frutto e vigneti: attorno al birrificio e al castello, l’azienda agricola biologica è una realtà attiva che ren [...]
Birrificio Pavese Alta qualità della produzione, attenzione ai dettagli e voglia di innovare: da qui prende avvio l’impresa del Birrificio Pavese. Un’impresa davvero, in una Provincia a vocazione vinicola: ma proprio per questo capace di apprezzare la qualità, la produzione artigianale, la cura del dettaglio. [...]
Birrificio Gambolò Tradizione e innovazione, ricerca e rigore contraddistinguono il nostro birrificio. Nato dalla passione per i prodotti naturali, interpretiamo gli stili birrai tradizionali, cercando di dare alle nostre birre quell’unicità propria della produzione artigianale di qualità, da qui la ricerca in tut [...]
