Pasticceria Cagna Dal 1934 la famiglia Cagna gestisce questa pasticceria nel centro di Garresio, il paese più popoloso dell'alta Valle Tanaro, rappresentando una sosta molto apprezzata da chi è in viaggio tra Piemonte e Liguria.Il prodotto di punta sono le paste di meliga del Presidio Slow Food, fatte con farina d [...]
Piemonte Miele È una cooperativa, nata nel 1976, che confeziona e commercializza i mieli conferiti dai circa 330 piccoli apicoltori associati.Alcuni di quelli prodotti sopra i 1200 metri fanno parte di Slow Food che si è costituito per valorizzare i mieli dell'alta montagna dell'arco alpino.Tra gli altri prodo [...]
Giolito Dall'inizio del '900, i Giolito hanno dedicato ogni energia per scoprire, affinare e commercializzare il meglio della produzione di formaggi regionali e nazionali. La ricerca di rarità presso i margari delle valli, la pratica sapiente della stagionatura, il continuo contatto con la gente del mer [...]
Ca D'Matia Questo giovane produttore acquista i suini da piccoli allevatori locali e - dopo una fase di ingrasso nella sua azienda di Belvedere - li macella per produrre ottimi salumi.Le tipologie sono quelle tradizionali della bassa Langa: salame crudo e cotto, cotechino, pancetta, lardo e grive (polpettine d [...]
Cascina Barroero Potrei raccontarvi che le mie nocciole sono più marroni delle altre. Potrei dire che le mie torte sono più rotonde, dilungarmi per un tempo infinito sul come e perché di tradizioni, costumi e gastronomia... Vorrei invece regalarvi un sogno, il mio… di lavorare nello stesso luogo in cui abito.Vo [...]
Macelleria Tibaldi Qualità ed attenzione al cliente, è questa la mission della Macelleria Tibaldi che nasce nel 1986 a Bra da una tradizione di macellai che si tramanda da ormai tre generazioni.Davide Tibaldi ha una grande passione per l'allevamento ed una grande esperienza della razza piemontese. Segue personalmen [...]
Antica Dispensa Bricco Bastia l Piemonte, la Langa, Monforte d’Alba; nomi che al solo pronunciarli evocano emozioni, soprattutto agli amanti della natura e dell’enogastronomia di qualità. Una regione prodiga e sorprendente, ricca di storia e di memoria, terra di uomini riservati e orgogliosi, quanto ospitali e generosi. Pa [...]
Riccardi il Cioccolato d'Autore Cioccolato, una passione e molta immaginazione........ Mauro Riccardi ha saputo coniugare con zelo la tensione del sapore con la suggestione della creatività e ha coltivato l'arte del gusto attraverso il canale da lui eletto del cioccolato. Con una innata predilezione verso aromi rari e l'utilizz [...]
Cioccolateria Ravera Nella via principale della splendida cittadina di Cherasco, fa' bella mostra di sé la luminosa CIOCCOLATERIA RAVERA. Arturo Walter Ravera, premiato dalla stampa enogastronomica con il titolo di "ARTIGIANO RADIOSO" e spesso impegnato in laboratori e collaborazioni con i migliori cioccolatieri e [...]
Pasticceria Panetteria Cerrato In questo paese della Valle Uzzone, nel cuore dell’alta Langa, zona di produzione della nocciola Tonda Gentile, ultima frontiera della provincia di Cuneo, dove già si respira aria di mare, sorge questa pasticceria che propone dolci a base di nocciole.Prodotto di punta, e non potrebbe essere altri [...]
