Pastificio Palandri L'attività commerciale di Palandri nasce negli ultimi anni del 1800 quando la famiglia gestiva un negozio di generi alimentari. La svolta imprenditoriale avviene grazie a Valente che intuisce buone possibilità di commercio in questo settore. La collaborazione con i suoi sette figli e la spinta d [...]
Antico Birrificio Magni Nel 1875, all’indomani dell’Unità d’Italia, lungo le sponde del fiume Limentre nell’Appennino Tosco-Emiliano, la famiglia Magni iniziava a produrre una buona birra, apprezzata nei migliori Alberghi di Montecatini Terne e nelle “lontane” città di Firenze e Bologna. Le successive vicende [...]
Torrefazione TNY Tutto cominciò nel 1930 con il Bar in Corso Roma fondato dal "sor" Ugo Incerpi, in quella Montecatini Terme di stile Liberty, vero punto d'incontro di fama internazionale. Il titolare del Bar New York, comprò una macchina per "torrefare" il caffè, così da proporre un prodotto particolare a [...]
Birrificio San Zeno di Bani Simone Il Birrificio San Zeno nasce dalla passione di due amici per la birra, Simone e Alessandro, che hanno trasformato un hobby in una azienda giovane ben apprezzata ed in costante crescita.Adesso Alessandro ha lasciato il Birrificio che ora è gestito dal solo Simone.Ufficialmente nasce a Maggio del 200 [...]
Moka J-Enne È il 1878. A Pistoia, sulla centralissima Piazza del Duomo, si affaccia la drogheria di Jacopo Niccolai. La passione e l’amore per il caffè, prodotto raro a quei tempi, portano Jacopo ad iniziare la torrefazione della coffea arabica all’interno del suo laboratorio di liquori. La grande esperi [...]
Pastificio Chelucci Il nostro è un pastificio che opera a Pistoia dal 1912, insediato nei pressi di una sorgente di acqua purissima in località Piteccio sulle colline pistoiesi, ed è stato sempre gestito dalla nostra famiglia. Produciamo pasta all'uovo,pasta di semola di grano duro, prodotti particolari con ingred [...]
Trinci La famiglia Trinci ha iniziato l'attività nel 1939 ad Agliana; da alcuni Andrea si è trasferito a Cascine di Buti continuando il lavoro del padre.Il caffè è tostato con una macchina alimentata da legna di acacia: questo tipo di torrefazione a fiamma diretta richiede una notevole esperienza poic [...]
La Dolce Peonia Se la Dolce Peonia è stata creata da Emanuela, la Dolce Peonia ha creato un po’ Emanuela… E nel gioco della creazione due Nonne che cucinavano, molto e… bene, segnano decisamente l’inizio di questa avventura. I semini della Peonia devono essere venuti da lì, da cucine sempre aperte ed acco [...]
Bruno Corsini La Ditta Corsini nasce a Pistoia nel 1918 come testimoniano le belle foto d'epoca dell'archivio di famiglia.L'attività fu iniziata dal Cavalier Umberto Corsini che, gia nel 1918,perseguendo il principio della "qualità ad ogni costo",produceva confetti,caramelle e cioccolato.Da allora la ditta [...]
