Pasquale Marigliano Basta un mignon per sentire subito che c’è qualcosa di diverso. Non è solo una questione di gusto. Riesci a distinguere chiaramente tutti gli ingredienti eppure non sapresti dire cos’è che li tiene uniti. Lo guardi lavorare e scopri quell’ingrediente misterioso che poi così tanto segretos s[...]
Santomiele Alimento antico amato dai Greci e dai Latini, il fico bianco riconsegnato alla contemporanea cultura alimentare, ritorna sulla nostre tavole in una veste nuova. Lavorato secondo la tradizione artigianale ma ricorrendo alle moderne tecnologie, il prodotto diviene protagonista.Nel laboratorio, dove tu [...]
Mastrofrancesco Mastrofrancesco affonda le sue radici nel recupero e nella riscoperta della cultura contadina del nostro territorio. Esso è l’espressione che completa l’azione di due giovani imprese nate nella continuità delle conoscenze e della educazione ricevuta dai genitori agricoltori. L’azienda agrico [...]
Il Tasso del Taburno L'Azienda Agrituristica "Il Tasso del Taburno" è il luogo ideale per allontanarsi dal caos cittadino e trascorrere una vacanza in completo relax a contatto con la natura.L'Azienda è situata nel cuore del parco regionale Taburno - Camposauro, dove la natura è stata veramente gentile con questo [...]
Caseificio Torricelle La parola Mozzarella deriva certamente dal termine “mozzare”, operazione di formatura praticata tradizionalmente a mano (con l’indice e il pollice) nella fase finale della lavorazione. La storia di questo formaggio è strettamente legata alla comparsa del bufalo in Campania, nell'Italia meri [...]
Macelleria Cillo La MACELLERIA CILLO opera a livello nazionale, si occupa di produzione.Il Macellaio Cillo e il suo staff, con oltre vent'anni di esperienza nel settore della carne, coltiva da sempre valori come lealtà e trasparenza, indispensabili affinchè il cliente rinnovi continuamente la sua fiducia.Le scelt [...]
Cardone Salumi L'antica "arte agerolese della Salata" di carne suina risale al medioevo, quando addirittura era difficile reperire il sale. Ma il vero sviluppo lo ebbe quando il Re di Napoli, Carlo D'angiò, dal 1284 cominciò annualmente ad approvvigionarsi ad Agerola di "Salsiggiotti e Progiotti" nonchè d [...]
Nduja di Spilinga L'Azienda "L'Artigiano della 'Nduja" è il frutto di un sogno che si è andato via via concretizzando con la presentazione del progetto nell'anno 2002 e con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inzio attività nel gennaio 2004. Si tratta di un'azienda a conduzione familiare che ve [...]
Oleum Villamagna è da tempo sinonimo di grande tradizione contadina, infatti, le prime tracce di una notevole prosperità agricola a forte vocazione di uliveti, vigneti, ortaggi e cereali, risalgono già al IX secolo d.c. in coincidenza all’insediamento, nel territorio, del sacro ordine dei Benedettini [...]
Santabarbara Coltiviamo la passione per l’olivo dal 1832. Da quattro generazioni ci prendiamo cura della terra e delle nostre piante. Seguiamo i frutti dalla nascita alla maturazione, attendiamo con pazienza il momento migliore per raccoglierli e li portiamo in frantoio nel tempo più breve. Lavoriamo nel pien [...]
