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Novità a:
Campobasso
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Colli Bolognesi Monte San Pietro Barbera Doc
Vitigno:
Barbera
100% - 100%
Zona d'origine:
Emilia Romagna
, nelle province di:
Bologna
,
Modena
Sottozona:
Monte San Pietro
Colori:
Rosso carico tendente al violaceo
Profumi:
Caratteristico, Vinoso
Sapori:
Asciutto, Armonico, Secco, Morbido, Pieno
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18-20°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
90
Resa massima uva/vino:
65%
Grado minimo naturale uva:
12°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
29/05/1975
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
02/12/1975, n° 318
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi semi-duri
Salumi
Tagliatelle al ragù
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