Brindisi Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Negro Amaro 70% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Brindisi
- Colori:Rosso rubino con lievi riflessi arancioni se invecchiato
- Profumi:Vinoso, Intenso
- Sapori:Gradevolmente Amarognolo, Asciutto Armonico
- Invecchiamento:2 anni
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:150
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:22/11/1979
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:23/04/1980, n° 111
- Carni rosse
- Formaggi a pasta semidura
- Minestre
- Salumi vari
Abbinamenti
