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Bardolino Novello Doc
Vitigno:
Corvina
35% - 65%
Rondinella
10% - 40%
Molinara
10% - 20%
Negrara
0% - 10%
Zona d'origine:
Veneto
, nelle province di:
Verona
Colori:
Rosso Rubino Chiaro
Profumi:
Vinoso Intenso Fruttato.
Sapori:
Asciutto, Talvolta Leggermente Frizzante, Sapido Leggermente Acidulo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
10.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
130
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
9.5°
Estratto secco netto minimo:
17%
Decreto Istituzionale del:
28/05/1968
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
23/07/1968, n° 186
Abbinamenti
Formaggi semi-duri
Paste asciutte
Prociutto veneto
Risotto alle erbe
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