Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in Campania - pagina 5 in ordine alfabetico

Il caciocavallo

Azienda: Azienda Agricola Caseria
Castelfranco In Miscano (BN), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La produzione del caciocavallo avviene tutto l’anno, prevalentemente da Aprile a Settembre attraverso la trasformazione del latte crudo della sola mungitura del mattino lavorato nel giro di una o ...

Il Caciocavallo di Montella

Azienda: Caseificio Gambone
Montella (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Uno straordinario connubio tra tradizione e natura si materializza in questo prodotto. La bontà dei pascoli e la capacità del casaro assicurano una qualità eccezionale e difficilmente imitabile....

La Scamorza

Azienda: Caseificio Gambone
Montella (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta filata destinato al consumo fresco, rappresenta una variante del Caciocavallo, dal quale differisce per la pezzatura ridotta e la minore permanenza in salamoia. Dal sapore dolce, pu�...

Lumachine

Azienda: Caseificio Superlatticini Lo Conte
Ariano Irpino (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Delizioso fior di latte prodotto secondo tradizione e lavorato a forma di simpatiche Lumachine. Buone e belle, le Lumachine divertiranno i vostri commensali!...

Malia

Azienda: Caseificio San Maurizio
Frattaminore (NA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Di colore bianco avorio, di consistenza gradevolmente gommosa, di sapore pieno e persistente, la mozzarella di bufala è il prodotto lattiero caseario più apprezzato a Napoli ed in Campania.E' ottenu...

Mozzarella

Azienda: Caseificio Nicastro
Atripalda (AV), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Peso: gr. 100-250-500; Forma: Sferica Colore: Bianco porcellanato; Consistenza: Soffice; Superficie: Liscia e lucente; Crosta: Sottilissima; Formaggio: Pasta filata; Latte: Vaccino;...

Mozzarella di Bufala

Azienda: Mini Caseificio Costanzo
Lusciano (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: La specialità Campana per eccellenza: è un formaggio fresco a pasta filata, molto gradito per la sua particolare fragranza specialmente se viene consumato alla temperatura di 30° circa*. La mozzare...

Mozzarella di Bufala

Azienda: Caseificio Ponticorvo
Alvignano (CE), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Viene raccolto il latte con cisterna autorizzata, depositato in serbatoi refrigeranti a +4° dopo viene pastorizzato portato a 36° di temperatura, innesto di siero caglio e viene coagulato.Dopo circ...

Mozzarella di Bufala

Azienda: Caseificio Monda
Mariglianella (NA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: E' un formaggio fresco a pasta filata molto gradita per la sua particolare fraganza morbida e corposa. Ottima se consumata alla temperatura di 30°C circa, varie tipologie di formati dalla 50g fino ad...

Mozzarella di bufala campana DOP

Azienda: Caseificio Casaré
Cava De' Tirreni (SA), Campania

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Formaggio fresco a pasta filata. Latte di bufala, caglio e sale. Oltre alla forma tondeggiante, sono ammesse altre forme tipiche della zona di produzione quali bocconcini, trecce, ciliegine, nodini....