Azienda Agricola Castellani Dino A Cimano, piccola frazione a nord di San Daniele del Friuli, ubicata fra le incantevoli colline moreniche e le magiche prealpi carniche, a ridosso delle rive del Tagliamento, sorge l’Azienda Castellani. La zona, ancora avulsa agli insediamenti industriali ed edilizi, è da sempre l’habit [...]
I Salumi di Carnia Tutto comincia dalla passione di mio nonno Renato. Era l'anno 1940 e nella nostra splendida valle l'agricoltura era l'unica risorsa. Mio nonno in quei tempi faceva il malgaro e allevava diversi maiali, e non solo li allevava ma li trasformava in meravigliosi salumi affumicati. Mio padre Rinaldo [...]
Pezzetta Una vera missione per il buon mangiare a tuttotondo. Abbiamo iniziato con i formaggi, certo, ma poi abbiamo guardato anche a prosciutti, salumi e non solo. Sempre, però, con un'idea chiara: la qualità prima di tutto. Così ci ha insegnato la nostra famiglia che sin dagli anni Venti del secolo o [...]
Distilleria Domenis Sono passati 114 anni da quando Piero Domenis fonda la distilleria a Cividale del Friuli. Da allora è stata una continua ricerca di perfezionamento e affinamento dell’arte distillatoria, sempre mirando all’eccellenza: l’acquisizione di un know how e di una sapienza secolare, trasmesse di volt [...]
Salumificio Luigi Vida Benvenuti in un mondo dove la più antica e nobile tradizione della salumeria si sposa con l’impiego di strutture e tecnologie produttive all’avanguardia. Dove ogni prodotto viene sottoposto a scrupolosi controlli qualitativi, come impongono le più severe normative europee. Dove, ancora, l’im [...]
Caseificio Val Tagliamento La latteria di Enemonzo, sulla scia della prima latteria sociale costituita in Friuli in quel di Collina di Forni Avoltri nel 1888 è sorta nel 1903.Il Latte lavorato in quel periodo, si aggirava a circa 7 quintali giornalieri e i prodotti ottenuti (formaggio, burro, ricotta) servivano al fabbisogno [...]
Birrificio Gjulia I fratelli Marco e Massimo Zorzettig, con alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole, si affacciano al nuovo mondo dei microbirrifici con l’intenzione di valorizzare i seminativi di proprietà: 6 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 1 ettaro di frumento per produrre la birra bia [...]
Vecchio Sauris Il tempo scorre lento a Sauris, appartata, incontaminata valle del Lumiei, in Carnia, a oltre 1200 metri di altitudine. E’ ancora il tempo che rispetta la successione naturale dei momenti e delle stagioni. E’ il tempo del microclima dolce di Sauris, impreziosito da una ventilazione costante di [...]
Domini Albert Frutti di Bosco - Ortaggi - Confetture L'azienda Agricola Domini, nata agli inizi degli anni 90 su idea di Krieber Edith e Domini Pietro Genitori dell' Attuale Titolare. Azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di fragole, lamponi, more, mirtilli, ribes rossi e bianchi e Cons [...]
Zoratti L'anno che segna l'inizio di una lunga storia è il 1961: Silvano fonda il salumificio Zoratti.Sono gli anni in cui la passione diventa professione, sono gli anni della ricerca di quel gusto unico che è fusione di tradizione e innovazione. I salumi Zoratti, infatti, derivano dal patrimonio gastro [...]
