Ricerca Prodotti Tipici - Vinit Enogastronomia e Turismo

Castelfiorentino

Azienda: Fattoria Fiorentino
Lucera (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Materia prima latte di capra, prodotto dalle greggi al libero pascolo nella fattoria fiorentino. Tecnologia di produzione formaggio a latte crudo, con coagulazione presamica. Caratteristiche del p...

Ghibellino

Azienda: Fattoria Fiorentino
Lucera (FG), Puglia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Materia prima latte di capra, prodotto dalle greggi al libero pascolo nella fattoria Fiorentino. Tecnica di produzione formaggio a latte crudo con coagulazione presamica. Caratteristiche del pro...

Belè

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Come sono prodotto : Con latte ovino crudo ed intero, caglio di vitello. Sono a pasta cruda. Come sono fuori : Sono cilindrico, scalzo convesso, pelle tra liscia e rugosa di colore giallo paglierino ...

Caciocavallo

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Come sono prodotto : Latte vaccino intero crudo. Pasta filata. Come sono fuori : Ho la classica forma a pera, pelle liscia, di colore giallo paglierino intenso, picchiettata di muffe. Come sono dent...

Campagnolo

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Come sono prodotto : Latte vaccino crudo e intero a pasta semicotta, caglio di vitello. Come sono fuori : Cilindrico, scalzo dritto o lievemente convesso. Crosta lievemente rugosa, giallo paglierino....

Rosa Spina

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Come sono prodotto : Latte vaccino intero crudo, caglio di vitello. Crosta lavata. Come sono fuori : Cilindrico con scalzo lievemente concavo. Pelle rugosa di colore giallo paglierino con sfumature z...

Pecorino tipico marchigiano

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto occhiata, non molto piccante e quindi adatto ai palati dai gusti delicati. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 2...

Pecorino Semistagionato

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto compatta, dal gusto delicato ma allo stesso tempo deciso. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 4 mesi....

Pecorino al tartufo

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto occhiata, non molto piccante e quindi adatto ai palati dai gusti particolari. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato in aggiunta al tartufo di Nor...

Pecorino Fresco

Azienda: Le Fabbrie
Cavriglia (AR), Toscana

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Latte crudo Riscaldamento 33-35°C Aggiunta caglio Coagulazione Rottura cagliata a noce Formatura Stufatura Salamoia Deposito in cella...

Ricerca Prodotti Tipici: Formaggi e Latte