Ubriaco di Torcolato
Azienda:
La Casearia
Povegliano (TV), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: Formaggio Asiago stravecchio prodotto con latte crudo vaccino, affinato in vinaccia di Torcolato di Breganze.
Gusto intenso e fragrante con note fruttate.
Abbinamenti con vini passiti importanti....
Cacioradicchio
Azienda:
La Casearia
Povegliano (TV), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: Caciottina a pasta morbida di latte vaccino con foglie essicate di radicchio rosso.
Gusto delicato, leggermente amarognolo per la presenza del radicchio.
Abbinamenti con vini da aperitivo sia bianch...
Basajo
Azienda:
La Casearia
Povegliano (TV), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Formaggio erborinato a pasta cremosa di latte crudo ovino, affinato in pregiato vino passito.
Gusto unico, avvolgente e armonioso.
Retrogusto aromatico e persistente.
Abbinamenti con vini passiti i...
Conciato al Pepe
Azienda:
La Casearia
Povegliano (TV), Veneto
Categoria: Formaggi e Latte >
Vaccini
Descrizione: Formaggio a pasta dura di latte vaccino, affinato in barrique con una miscela pregiata di pepe nero.
Gusto pieno e fragrante.
Retrogusto persistente.
Abbinamenti con vini rossi di buon corpo....
Fossa
Azienda:
Caseificio Montecristo
Todi (PG), Umbria
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Formaggio di pecora fatto stagionare in apposite fosse, gusto unico, eccezionale e vesatile. Si presta a innumerovoli accostamenti(mieli, mostarde, confetture di marmellate, gelatine di frutta o di vi...
