Cen.tra.l. Tutto ha inizio ad Acerno (SA) verso la fine dell’Ottocento, quando il nonno dei Villecco, Agostino, venuto a conoscenza della grande abbondanza di latte ovino presente in Sardegna, si reca nell’isola. Accertatosi della veridicità di questa notizia, comincia a trasferirsi periodicamente in Sard [...]

Caseificio Aresu Sembra ieri ma sono già passati 70 anni da quando la Famiglia Aresu inizia a produrre formaggi. Erano gli anni della guerra e, non essendoci ancora la catena del freddo, era la Famiglia Aresu che si incaricava della trasformazione giornaliera del latte prodotto nelle colline di Donori, piccola cit [...]

EP Supercarni EP Supercarni è un’azienda modernissima che nasce da una grande tradizione familiare. Nel 1988 quella che era un’azienda a conduzione familiare nel settore della produzione e del commercio delle carni, si è trasformata in uno stabilimento che riunisce tutte le lavorazioni, dal sezionamento del [...]

Il Birrificio di Cagliari Il Birrificio di Cagliari nasce dalla passione dei due soci per la birra artigianale. Ciascuno di essi aveva sperimentato in precedenza durante vari viaggi il piacere di poter degustare una birra direttamente nella fabbrica di produzione entrando in contatto con profumi e sapori che le birre industr [...]

Pastificio Artgiano Corona & Manca È una storia d'altri tempi e dal sapore antico quella di questa prestigiosa attività. Una storia di tradizione della cucina sarda, delle donne che facevano la pasta ed il pane in casa. L'inizio ufficiale della commercializzazione di una produzione artigianale risale al 1955 ma affonda senz'altr [...]

Cooperativa Santa Margherita Terra e Sole La Società Cooperativa "Santa Margherita Terra e Sole" è un'importante realtà produttiva nelcomparto agroalimentare della Sardegna e riunisce attualmente 180 soci con circa 80 Ha di strutture serricole ubicate prevalentemente nella zona di s. Margherita, all’interno del territorio comunale d [...]

Pasticceria Piemontese Nel 1958 arriva a Cagliari, da un paesino dell'entroterra sardo, Giuseppe Aresu assieme alla famiglia, con la speranza di sfuggire alle sofferenze del dopoguerra. La sua lunga carriera inizia in panificio pasticceria dove apprende i primi concetti fondamentali dell'arte della pasticceria. Dopo un [...]

OLìANOVA di MURRU OMBRETTA L'AZIENDA SI TROVA NEL PARTEOLLA, L'AREA COLLINARE CHE SI ESTENDE AI MARGINI DEL CAMPIDANO, DI CAGLIARI, DEL GERREI E DEL SARRABUS. L'OLIVETO A DISPOSIZIONE OSPITA LE VARIETA' PIU' RAPPRESENTATIVE DELLA ZONA: TONDA DI CAGLIARI, PIZZ'E CARROGA MA ANCHE BOSANA. LE OLIVE VENGONO RACCOLTE A NOVE [...]

Birrificio Barley Da un’idea dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, nell’agosto 2006 apre i battenti a Maracalagonis (CA) il Birrificio Artigianale Barley.E’ una piccola e creativa realtà artigianale che si propone fin da subito di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-a [...]

Gigi, O.N.A.V. Gigi Carreras, ingegnere, 39 anni Sono un appassionato di vino e membro dell'O.N.A.V.. Sono un viticultore dilettante e produco il vino per la mia famiglia.