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12.06.2019 | Vino e dintorni

Esiste il vino naturale ?

A dire il vero con il termine ” vino naturale ” non si sa bene a cosa ci si riferisce, in quanto non esiste una regolamentazione ufficia
12.01.2018 | Vino e dintorni

L'ignoranza è peggio dei lieviti e dei solfiti

Ricevo e volentieri pubblico, questo contributo dell’ Enologo Umberto Trombelli, già allievo e collaboratore del Grande Giacomo Tachis.
26.01.2015 | Vino e dintorni

Vino: Addio Lieviti Globalizzati, Ecco La Fermentazione “Su Misura”

Vitigno, suolo, esposizione, origine, annata, vinificazione. Cosa fa la differenza in un vino e lo rende unico? L’ultima frontiera dell’
08.01.2013 | Cultura e Tradizioni

Saccaromices cerevisiae, ma quale sconosciuto ?

Sono le vespe ed i calabroni i detentori dei lieviti che fermentano l’uva. Scoperto l’«anello mancante» del ciclo del lievito di vino
28.12.2009 | Vino e dintorni

Lieviti indigeni o lieviti selezionati ?

Dobbiamo dare merito a questo bravo, caparbio, intelligente e volenteroso viticoltore, ( i cui vini ho degustato per la prima volta, alla ci

»News dalle Cantine

Fattoria Campigiana alla 49^ fiera mercato del Tartufo bianco di San Miniato 12.11.2019 | Fattoria Campigiana L'Imperatore torna con una veste tutta nuova [...]

Weekend nell'Amarone 28.10.2019 | Fratelli Vogadori - Vini Classici della Valpolicella Degustiamo la Valpolicella [...]

San Martino in Cantina 2019 11.10.2019 | Fratelli Vogadori - Vini Classici della Valpolicella Autunno in Valpolicella [...]

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