Guanciale
Azienda:
Fattoria Recchi
Petritoli (FM), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: l Guanciale si ricava dalla guancia del maiale ben sezionata e sottoposta a breve asciugatura. Ottimo ingrediente per la cucina, utilizzato spesso come insaporitore per sughi, il guanciale - giustamen...
Prosciutto Nostrano
Azienda:
Salumificio Stipa
Massignano (AP), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Caratterizzato da una stagionatura di 18 mesi che gli conferisce profumo e gusto intensi.LONZA NOSTRANA e LONZINO NOSTRANO.
La lonza nostrana è frutto di un accurata è selezionata scelta di capo...
Noce di Spalla
Azienda:
Fattoria Recchi
Petritoli (FM), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: La Noce di Spalla si ricava dal cuore della spalla del maiale, sottoposta a breve salagione e insaccata in budello, ha un peso di circa 1Kg. Viene stagionata circa due nesi prima di essere pronta per ...
Lola
Azienda:
Birrificio Pergolese
Pergola (PU), Marche
Categoria: Bevande >
Birra
Descrizione: Al naso si avverte subito
la speziatura data dalla
salvia. In bocca si trova
il gusto torrefatto
del malto scuro e un
sentore mieloso che
bilancia la balsamicità della
salvia. Birra complessa
...
Salame e Salame Lardellato
Azienda:
Fattoria Recchi
Petritoli (FM), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il salame nostrano, di forma allungata e di dimensioni variabili, si ottiene con i tagli di spalla, pancetta, culaccino e rifilatura di prosciutto che vengono macinati, conditi e arricchiti con aromi ...
