Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Potenza

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Nome Novità Popolarità

Sugo alle Melanzane

Azienda: Clematis
Filiano (PZ), Basilicata

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Pesto, Sughi e Salse

Descrizione: Dal tipico sapore mediterraneo con il profumo caratteristico dell’origano e della cipolla… Modalità d'uso: Utilizzare tal quale oppure scaldare per qualche minuto in padella o a bagnomaria. Con...

Capocollo

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Capocollo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo Pezzo la Corte stagionato è uno dei prodotti maggiormente apprezzati dalla nostra attenta clientela, per la sua delicata consistenza unita al gusto deciso e al soave profumo esaltato dal...

Sugo alle Olive

Azienda: Clematis
Filiano (PZ), Basilicata

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Pesto, Sughi e Salse

Descrizione: Il gusto intenso delle olive, l’ottimo olio extravergine di oliva e la fragranza degli aromi rendono il piatto stuzzicante e appetitoso Modalità d'uso: Utilizzare tal quale oppure scaldare per qua...

Sugo all'Arrabbiata

Azienda: Clematis
Filiano (PZ), Basilicata

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Pesto, Sughi e Salse

Descrizione: Dal gusto semplice, genuino preparato con ottimo olio extravergine di oliva e la giusta nota di peperoncino piccante. Modalità d'uso: Utilizzare tal quale oppure scaldare per qualche minuto in padel...

Filetto

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ottiene utilizzando la carne proveniente dalla zona lombare dell’animale. Naturalmente magro, morbido e ricco di proteine, il Filetto Pezzo la Corte viene privato dell’osso e rifilato. Si proce...

Fiocco

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Distinguibile dal fiocchetto di culatello a cause delle dimensioni ridotte, il Fiocco Pezzo la Corte è un taglio derivato dalla porzione più magra e tenera della spalla di maiale. Dopo l’opportuna...

Pezzente

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. Il taglio grosso...

Lardo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Rosmarino, salvia, alloro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, aglio, noce moscata... Sono solo alcune di una vasta gamma di aromatiche spezie con cui viene ricoperto il Lardo Pezzo la Corte durant...

Salsiccia Dolce

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. Il taglio grosso...
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