Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Genova

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Nome Novità Popolarità

Maltus Faber Bianca

Azienda: Maltus Faber
Genova (GE), Liguria

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: La Bianca si presenta leggermente velata, di colore dorato chiaro, con una schiuma candida e persistente. L'aroma fine e un po' agrumato non proviene da speziature o aromatizzazioni ma è ottenuto ...

Miele di Acacia

Azienda: Apicoltura Consiglieri
Moconesi (GE), Liguria

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: E' uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, in quanto riunisce le caratteristiche maggiormente gradite al consumatore. Di colore giallo paglierino chiaro, resta liquido a lungo. Ha sapore molto do...

Miele di Erica

Azienda: Apicoltura Consiglieri
Moconesi (GE), Liguria

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: E' molto difficile produre il miele di erica, perché si tratta della prima fioritura e il raccolto di questio miele é molto influenzato dalle condizioni atmosferiche. Inoltre la popolazione delle ap...

MIele di Melata

Azienda: Apicoltura Consiglieri
Moconesi (GE), Liguria

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Il miele di melata che si produce nella stagione estiva è particolarmente abbondante e si definisce in base all'insetto che lo produce, la Metcalfa. E' di colore ambra molto scuro, con leggere fluore...

Miele Millefiori Primaverile

Azienda: Apicoltura Consiglieri
Moconesi (GE), Liguria

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: E' il miele tipico della nostra produzione: alla dolcezza dell'acacia si unisce il sapore aromatico e caramellato dell'erica, delle piante da frutto e dei fiori di prato, creando una miscela ottimale ...

Mostardella

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Con i residui della lavorazione del salame viene prodotta la mostardella, un salame povero,un insaccato a metà strada tra salame e salsiccia. Squisita se consumata cruda, come il Salame ma facendo a...

Mostardella di Sant'Olcese

Azienda: Salumificio Cabella Angela
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Si tratta di un prodotto derivato dal più famoso salame di Sant'Olcese e composto dalle parti di carne bovina più filacciose. Considerato il salame dei contadini e del popolo, è un vero e proprio ...

Pancetta

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancia di suino nostrano, salata e stagionata. Varie forme:Piatta, Arrotolata, Con e senza cotenna....

Pancettine steccate

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto natalizio. La pancetta steccata è una delle tante interpretazioni che si trovano sul nostro territorio. Si produce con uno strato adiposo della regione ventrale del suino, detto appunto pan...

Prosciutto cotto

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La morbidezza il profumo ed il sapore sono le caratteristiche del nostro prosciutto cotto. Una salagione ed una cottura tradizionali, con attrezzature moderne, esprimono un prodotto che soddisfa il c...
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