Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Siena - pagina 6 in ordine alfabetico

Polpa di spalla

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: È la parte più pregiata e magra della spalla. Viene attentamente rifilata, salata, aromatizzata e stagionata con pazienza e cura....

Prodotti Aromatizzati

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Gli ultimi "ritrovati", che vengono prodotti da poco tempo ma che hanno già accolto molti consensi, sono i salamini aromatizzati al Tartufo a al Brunello di Montalcino.Vengono inoltre prodo...

Prosciutto crudo

Azienda: Cipressi in Chianti
Radda In Chianti (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Nasce da cosce di suini italiani salate, nella parte ricoperta di cotenna, con sale umido e, nella parte magra, con sale asciutto, pepe, aglio e aromi naturali. I prosciutti sono posti in cella frigo...

Prosciutto e Spalla

Azienda: Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Vengono salati sopra assi di legno con sale marino, agliati e pepati, quindi messi ad asciugare e stagionare in condizioni naturali per più di dodici mesi, periodo durante il quale il prosciutto acqu...

Prosciutto Stagionato con Osso

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono ottenuti da cosci di suino pesanti per cui quando sono stagionati raggiungono il peso di 10 kg circa. Essi subiscono un procedimento totalmente manuale che va dalla rifilatura, al disosso, alla s...

Prosciutto Stagionato Disossato

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Sono ottenuti da cosci di suino pesanti per cui quando sono stagionati raggiungono il peso di 10 kg circa. Essi subiscono un procedimento totalmente manuale che va dalla rifilatura, al disosso, alla s...

Prosciutto Toscano D.O.P.

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Coscia di suino salata a secco ed aromatizzato con pepe nero finemente macinato. La lunga stagionatura dà al prosciutto un particolarissimo gusto saporito e nello stesso tempo delicato....

PVK

Azienda: Birrificio L'Olmaia
Montepulciano (SI), Toscana

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra con 35% di cereali crudi (grano tenero, grano duro, orzo, avena) della Val d'Orcia prodotti dall'Azienda Agricola Biologica Lucignanello di Pienza. Colore giallo carico, con riflessi dorati, op...

Raviggiolo

Azienda: Caseificio Cugusi
Montepulciano (SI), Toscana

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Il raviggiolo è un formaggio fresco, la pasta è molle e gelatinosa. Il sapore dolce con spiccato sentore di latte Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, caglio Conservabilità Circa 6 giorni ...

Ricotta di Bufala

Azienda: Caseificio Nonno Benito
Sinalunga (SI), Toscana

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: Prodotta dal siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella di bufala ed addizionato di latte di bufala. Lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata con aggiunta di sale al si...