Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Siena - pagina 7 in ordine alfabetico

Rigatino affumicato

Azienda: Cipressi in Chianti
Radda In Chianti (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ricava dalla parte magra della pancetta di maiale italiano. Si rifila in modo da dargli la caratteristica forma rettangolare, quindi viene lavorato con sale, pepe ed erbe aromatiche. Successivamen...

Rigatino e Gota

Azienda: Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavati da parti meno nobili del maiale (pancia e guancia), il Rigatino e la Gota sono i prodotti fra i più gustosi e saporiti. La loro preparazione prevede solo una passata d'aglio, salagione sopra...

Ruppel

Azienda: Birrificio Arribal
Poggibonsi (SI), Toscana

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: E' una birra rustica ottenuta da una particolare miscela di malti selezionati. In bocca decisa, con note biscottate e sapore dolciastro che diventa secco e amarognolo nel finale grazie ad una buona lu...

Salame

Azienda: Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Una vera specialità di antica tradizione senese, prodotto di carni sceltissime macinate finemente ed aggiunte di sale, pepe e lardelli di grasso che conferiscono all'impasto morbidezza e gusto. La st...

Salame Toscano

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Come tutti i salumi senesi è caratterizzato dal lardello tagliato largo che evidenzia l’altissima quantità di magro scelto impiegato nella produzione. Tra gli aromi: sale, pepe in chicchi e pochi...

Salamino Toscano e Salame

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotti esclusivamente con carni fresche e sceltissime, hanno la caratteristica fetta con cubetti di lardo e chicchi di pepe. Il salame viene insaccato in budella naturali di diverso calibro e il pro...

Salsiccia Fresca Stagionata e Cacciatori

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La salsiccia fresca è prodotta con carni di spalla e di pancetta in proporzioni ben bilanciate in modo che il prodotto finito non sia particolarmente grasso.Vengono confezionate in mazzi di 3 o 5 kg ...

Salsiccia magra stufata

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Impasto di magro scelto finemente macinato, salato e stufato aromatizzato con pepe macinato. Da consumarsi cruda, è adattissima come antipasto in un menù tipico toscano....

Spalla con Osso e Disossata

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ottenuto da spalle di suino pesanti, il prodotto finito pesa circa 5.5 kgcon l’osso e circa 3.5 kgdisossata. E’ un prodotto che ha gli stessi trattamenti e procedimenti del prosciutto a parte la ...

Tronchetto Arrosto

Azienda: Salumi Il Borgo
Monteroni D'arbia (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ la parte anatomica del maiale che comprende il filone disossato e la pancetta e costituisce il fiore all’occhiello della produzione di questo salumificio. Esso viene dosato di sale,pepe, pepero...