Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Padova

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Nome Novità Popolarità

Antipasto di verdure

Azienda: Valbona
Lozzo Atestino (PD), Veneto

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Antipasto di verdure in olio di semi di girasole...

Arista

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: L'arista stagionata viene fatta con carni magre a cui vengono lasciati il lardo e la cotenna, che la rendono morbida e saporita. Viene lasciata sotto concia e massaggiata a mano settimanalmente per u...

Borgobontà

Azienda: Caseificio Franceschi
Borgoricco (PD), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La stagionatura varia dai 40 ai 90 giorni e viene effettuata in modo tradizionale: il formaggio, infatti, viene tenuto in tavole di legno di abete (che contribuiscono al sapore caratteristico che il B...

Brazzadella di Capra

Azienda: F.lli Billo
Merlara (PD), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio di capra a pasta fondente dalla forma che ricorda il Taleggio di capra, prodotto solo con latte italiano. La crosta è rugosa grigio-rossiccia, sottile, asciutta e odorosa. La pasta è unifo...

Bresaola e Speck di cavallo

Azienda: Coppiello Giovanni
Vigonza (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Prodotti con carne equina magra di prima scelta, lavorati con tutta l\'attenzione e la sapienza di chi sa unire tradizione e tecnologia....

Caciotta del Vigneto

Azienda: Caseificio Franceschi
Borgoricco (PD), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La stagionatura della Caciotta del Vigneto avviene nelle stesse modalità della Caciotta Stagionata Veneta (quindi 15-20 giorni di stagionatura su tavole in legno d’abete) ma con la significativa di...

Carciofi alla contadina

Azienda: Valbona
Lozzo Atestino (PD), Veneto

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Carciofi alla contadina in olio di semi di girasole...

Carciofini interi

Azienda: Valbona
Lozzo Atestino (PD), Veneto

Categoria: Ortaggi e Conserve > Sottoli

Descrizione: Carciofini interi in olio di semi di girasole...

Coppa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con il collo del maiale (da cui il nome), la coppa deve il suo sapore e morbidezza alla sapiente selezione della carne ed all'accurata lavorazione. Nel salumificio Brianza, i maestri salumai...

Fiocco di Langa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per gli affezionati del prosciutto crudo, Brianza mette in tavola una gustosa novità: il fiocco. Prodotto con una parte della coscia, insaccato nel budello e confezionato nella caratteristica forma ...
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