I nostri prodotti, genuini e rispettosi delle tradizioni locali, oggi abbracciano il futuro, per proporre ai nostri clienti un salame:
privo delle proteine del latte e dei suoi derivati;
realizzato con carni italiane;
insaccato in budello naturale.
Il Capocollo è ricavato dalla parte del maiale che va dal lombo superiore fino alla zona cervicale. Si presenta magro, intervallato con delle venature di grasso che lo rendono estremamente dolce e delicato.
Stagionatura: circa 6 mesi.
Pezzatura: da 1 Kg ca.
Ingredienti: suino, sale, destrosio, saccarosio, pepe, aromi naturali, antiossidante E300. Conservante: E 252 e E 250.
