Formaggi e Latte in provincia di Enna

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Provole

Azienda: Caseificio San Giorgio di Buttaccio
Assoro (EN), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Il latte vaccino viene in prevalenza trasformato in formaggio a pasta filata ottenendo da questa, provole, provolette e treccioni, secondo un processo produttivo svolto artgianalmente. Caratteristi...

Ricotta

Azienda: Caseificio San Giorgio di Buttaccio
Assoro (EN), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Viene lavorata con il sistema da sempre utilizzato dai pastori, รจ un prodotto non fermentato pronto per il consumo poche ore dopo la sua preparazione. Le ricotte sono prodotti di elevato nutritivo...
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