Pecorino Fiore di Rocca
Azienda:
Radicetti
Cellere (VT), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Pecorino con pasta granulare, tipo parmigiano, e sapore più marcato al progredire della stagionatura, venduto come Medio Stagionato a 2/3 mesi, e stagionato a 6/7 mesi.
Sapore piccante a stagionatur...
Ricotta salata e al peperoncino
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti:
Siero di Latte di pecora,
Latte di pecora, Sale,
Peperoncino.
Stagionatura:
Oltre i due mesi
Periodo di produzione:
Ottobre – Giugno.
Caratteristiche fisiche: Forma tronco conic...
Pecorino Canestrato
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti.
Latte: ovino, intero, pastorizzato.
Caglio: d’agnello in pasta.
Sale: grosso di Sicilia.
Fermenti Lattici.
Stagionatura: da 45 ad oltre 120 giorni.
Periodo di produzione: Ottobre ...
Soldo di Cacio
Azienda:
Caseificio De Juliis
Roma (RM), Lazio
Categoria: Formaggi e Latte >
Ovini
Descrizione: Ingredienti.
Latte: ovino, intero, pastorizzato.
Caglio: in pasta d’agnello.
Sale: grosso di Sicilia.
Fermenti Lattici
Stagionatura:
Dai 20 a 120 giorni.
Periodo di produzione:
Ottobre – G...
