Salumi e Carni in provincia di Novara

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Nome Novità Popolarità

Lardo filettato alle erbe

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è di forma rettangolare, di colore bianco nella parte inferiore e rosso vivo in quella superiore. Al taglio la fetta si presenta compatta ed elastica; il sapore è dolce e delicato....

Lardo paesano

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è di forma rettangolare, di colore bianco con venature rosso vivo, ricoperto in superficie da foglie di alloro e rosmarino. Al taglio la fetta si presenta bianca con striature rosse, è compatta ed e...

Salsiccione

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è legato a mano, più sottile al centro e un po’ più allargato alle estremità, di colore bianco-grigiastro per la presenza di muffe regolarmente diffuse. Al taglio presenta un bel colore rosso fr...

Salametto gr. 400

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è un salametto legato a macchina di forma cilindrica, di colore bianco-grigiastro. Al taglio presenta un colore rosso vivo con le parti grasse bianche, il sapore è dolce e delicato....

Pancetta scotennata ossola

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è una pancetta salata, scotennata che viene passata in un mix di spezie, piegata “a libro” e poi legata a mano. Al taglio è di colore rosso naturale inframmezzato dal marrone delle spezie e dal ...

Pancetta coppata

Azienda: Salumificio Giromini
Gattico (NO), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: è una pancetta salata, scotennata che viene arrotolata su una coppa fresca, avvolta prima nella pellicola, poi nella carta bianca per alimenti, in seguito insaccata in una rete rossa a rombi e poi le...
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