Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 214

Salamino

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salamino Giordano, è ottenuto da un impasto di carne suina macinata e insaccata in budello naturale. I suini destinati alla produzione del Salamino, provengono da allevamenti e macelli italiani, ...

Salame Piacentino D.O.P

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame Piacentino D.O.P. Giordano, è ottenuto dalla stagionatura di un impasto carneo macinato e insaccato in budello naturale di suino. I suini destinati alla produzione del Salame Piacentino D....

Pancetta Piacentina

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La caratteristica della nostra pancetta è che è stagionata almeno sei mesi. La Pancetta Piacentina è ricavata dalla parte centrale del grasso di copertura della mezzena. I suini destinati alla la...

Coppa Piacentina D.O.P.

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina D.O.P. Giordano è ricavata dai muscoli cervicali di suini pesanti nati, allevati e macellati in Emilia Romagna e Lombardia (Italia). Il peso della Coppa fresca deve essere superio...

Pancetta

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dolce, morbida e dal profumo gradevole e leggermente speziato, sembra sciogliersi in bocca....

Mariola

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Mariola Cruda Piacentina (dialettalmente nota come mariöla) è uno dei salumi tradizionali della provincia di Piacenza e in particolare dell’alta Valnure. E’ un insaccato crudo stagionato di ...

Coppa

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume crudo stagionato di forma cilindrica legata con spago naturale. Al taglio si presenta di consistenza compatta, a strati anatomici distinti, la parte magra di color rosso vivo, il grasso bianco....

Ciauscolo IGP

Azienda: Poggio San Giorgio
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame caratteristico della Valnerina. La sua caratteristica principale è la morbidezza che cons.....

Capocollo Perugino

Azienda: Poggio San Giorgio
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' un salume ricavato da un pezzo di carne intera, aromatizzato con sale, pepe, finocchio e vino,.....

Lardo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Rosmarino, salvia, alloro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, aglio, noce moscata... Sono solo alcune di una vasta gamma di aromatiche spezie con cui viene ricoperto il Lardo Pezzo la Corte durant...