Salamino

Foto prodotto Il Salamino Giordano, è ottenuto da un impasto di carne suina macinata e insaccata in budello naturale.
I suini destinati alla produzione del Salamino, provengono da allevamenti e macelli italiani, in particolare, Emiliani e Lombardi.Il processo di lavorazione inizia con la riduzione della carne in pezzettini più piccoli e procede con la macinatura nel tritacarne, utilizzando lo stampo a fori da 8 mm di diametro.

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