Lonzino Marchigiano

Foto prodotto La nostra lavorazione ha inizio con il disosso del lombo, il cui peso è di circa 4 o 5 Kg. Il processo di lavorazione continua con l’aromatizzazione del lombo attraverso l’impiego di sale, pepe ed aglio. Il tempo di stagionatura varia da 60 a 80 giorni.

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