Cantina Terre di Erbanno - Vino di Valle Camonica: vino " l'Antenato " - 100% Merlòt Igt/Igp di Valcamonica (selezione) - Cantina Terre di Erbanno

PROVENIENZA: 100% uve Merlòt (in purezza). VIGNETI DI ORIGINE: migliore selezione “Brulì” e “Casolì”. LAVORAZIONE DELLA BASE: le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, dopo la pigiatura il mosto viene fatto fermentare a contatto delle bucce; l’affinameto avviene in barriques di rovere francese (tostatura a fuoco), per oltre 16 mesi. CARATTERISTICHE: prodotto in quantità limitata, solo nelle migliori annate, con colore rosso rubino tendente al granato; al palato risulta delicato ed equilibrato, è un vino strutturato con una prolungata persistenza. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,75% vol. GATRONOMIA: è un vino importante che rende onore a pietanze raffinate ed esalta la cucina tradizionale camuna; ottimo anche per una degustazione fuori pasto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C, possibilmente stappare la bottiglia 30 minuti prima.