Vinificazione: La fermentazione, tradizionale, con macerazione del mosto a contatto delle bucce, si svolge per una decina di giorni ad una temperatura relativamente bassa.
Affinamento: La maturazione e l’affinamento sono condotti in modo da non alterare la naturale freschezza e fragranza del vino.
Note di degustazione:Anche se adatto da tutto pasto, esalta in modo particolare primi piatti non molto salsati, grigliate, carni bianche e formaggi a pasta fresca. Il bicchiere ideale è il calice ampio con stelo alto.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di La Morra.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Tipo di allevamento: controspalliera con potatura "a Guyot"