Vernaccia di San Gimignano

Tenuta Le Calcinaie

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Alla fine di agosto viene raccolto lo chardonnay, pressato direttamente e dopo una decantazione statica viene fatto fermentare.
  • Vinificazione: Dopo circa tre settimane si raccoglie la Vernaccia di San Gimignano, diraspata, pigiata e lasciata macerare sulle bucce per alcune ore. Il mosto lasciato decantare a freddo viene poi inserito nelle vasche di acciaio insieme allo chardonnay ormai al termine della fermentazione. I mosti rifermentano insieme ed unisono indissolubilmente le loro anime cresciute nello stesso terroir.
  • Affinamento: Il vino accompagnato dalle fecce fini rimane in acciaio per due anni per poi essere messo in bottiglia; la commercializzazione inizia dopo 12 mesi dall'imbottigliamento.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Siena nel territorio del comune di San Gimignano.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: 1986
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Vernaccia di San Gimignano"

 
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