Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia effettuata manualmente, si effettua generalmente verso il 15 di settembre
- Vinificazione: Vinificazione con macerazione a freddo per alcuni giorni e fermentazione alcolica a bassa temperatura, al fine di meglio salvaguardare gli intensi profumi.
- Affinamento: In vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.
Scheda DOC
- Valle d'Aosta Gamay Doc
- Abbinamenti: Capretto, Formaggi molli, Risotto, Trippa, Valpellinentze,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Valle d'Aosta in provincia di Aosta/Aoste nel territorio del comune di Aymavilles.
- Esposizione: Est Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 100 q
