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Valle d'Aosta Gamay Doc
Vitigno:
Gamay
90% - 100%
Zona d'origine:
Valle d'Aosta
, nelle province di:
Aosta/Aoste
Vini recensiti:
Gamay L'Atoueyo
Gamay 2010 La Source Di Celi Stefano
Colori:
Rosso Rubino Vivo
Profumi:
Intenso, caratteristico., fruttato
Sapori:
Leggermente Tannico, fruttato, Fondo Amarognolo
Invecchiamento:
6 mesi a decorrere dal 1° dicembre dell'anno di vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
120
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
30/07/1985
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
28/03/1986, n° 73
Abbinamenti
Valpellinentze
Capretto
Formaggi molli
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