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Vinificazione: Diraspatura e pigiatura dell’uva. Fermentazione con macerazione a temperature controllate per 8- 10 giorni con vari delestage.
Dopo la fermentazione alcolica e prima dell’affinamento si ha la fermentazione malolattica.
Affinamento: Il vino viene affinato per circa 1 anno in botti di rovere di slavonia da 50 e 30 hl.