Fior d’Agerola

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  • Agerola (Napoli)
  • Campania
  • via santa maria, 43
Foto profilo Benvenuti nel luogo dove nascono i fiori più saporiti e profumati della gastronomia agerolese. I pregiati latticini che appartengono alla storia economica e antropologica dei Monti Lattari sono infatti il fiore all’occhiello di Fior d’Agerola, azienda casearia che fin dalla denominazione sottolinea il legame storico con le proprie radici territoriali e la volontà di dar vita a prodotti di eccellenza.
Fu nel 1840 che Gennaro Fusco, antenato degli attuali proprietari, maestro casaro di provata esperienza, decise di aumentare la produzione e di allargare la distribuzione alla città di Napoli. L’eco della bontà dei formaggi e latticini dei Monti Lattari e in particolare di Agerola giungeva infatti nella Capitale del Regno delle Due Sicilie, ma non era facile soddisfare la richiesta crescente, soprattutto a causa della difficoltà dei collegamenti. Gennaro, raccogliendo la sfida e seguendo l’intuizione che lo avrebbe condotto ad ampliare la produzione e il commercio, riuscì a rispondere alla domanda del mercato napoletano, guadagnandosi in breve tempo l’apprezzamento e la stima delle maggiori famiglie cittadine, che ne diffusero il nome.
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