Provoletta agerolese affumicata

Foto prodotto FORMATO: formaggio fresco a pasta filata di forma sferoidale piuttosto schiacciata, peso da 250 – 500 g fino a 1 kg, secondo la specifica richiesta
DESCRIZIONE: pasta elastica e compatta di colore avorio, superficie ocra non uniforme
INGREDIENTI: vaccino crudo, caglio di vitello, sale, fumo da combustione di sostanze naturali
ASPETTO: crosta assente
COLORE: brunito
SAPORE: gustoso e delicato con un caratteristico aroma di fumo
ODORE: di fumo ed erbe aromatiche

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